{"id":1921,"date":"2022-03-28T11:06:05","date_gmt":"2022-03-28T09:06:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/?p=1921"},"modified":"2022-04-11T16:54:53","modified_gmt":"2022-04-11T14:54:53","slug":"les-chroniques-de-lucullus-n611","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/2022\/03\/28\/les-chroniques-de-lucullus-n611\/","title":{"rendered":"Les Chroniques de Lucullus n\u00b0611"},"content":{"rendered":"<style>.kb-table-of-content-nav.kb-table-of-content-id_90e638-5d .kb-table-of-content-wrap{padding-top:var(--global-kb-spacing-sm, 1.5rem);padding-right:var(--global-kb-spacing-sm, 1.5rem);padding-bottom:var(--global-kb-spacing-sm, 1.5rem);padding-left:var(--global-kb-spacing-sm, 1.5rem);}.kb-table-of-content-nav.kb-table-of-content-id_90e638-5d .kb-table-of-contents-title-wrap{padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;}.kb-table-of-content-nav.kb-table-of-content-id_90e638-5d .kb-table-of-contents-title{font-weight:regular;font-style:normal;}.kb-table-of-content-nav.kb-table-of-content-id_90e638-5d .kb-table-of-content-wrap .kb-table-of-content-list{font-weight:regular;font-style:normal;margin-top:var(--global-kb-spacing-sm, 1.5rem);margin-right:0px;margin-bottom:0px;margin-left:0px;}<\/style>\n\n\n<p><strong>Amis gourmands bonjour,<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>L\u2019ADEPALE entre en campagne et veut EGALIM3<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-align-justify\">Face \u00e0 la flamb\u00e9e des mati\u00e8res premi\u00e8res, des emballages et de l\u2019\u00e9nergie, l\u2019Association Des Entreprises de Produits Alimentaires Elabor\u00e9s pr\u00e9sente aux candidats \u00e0 la fonction pr\u00e9sidentielle, un catalogue de 16 propositions pour faire avancer les choses.<br><br>Alors que se terminent les n\u00e9gociations commerciales, l\u2019association regroupant six syndicats sonne l\u2019alarme sur la situations des entreprises et leurs perspectives qu\u2019elle juge inqui\u00e9tantes. La France a encore perdu des parts de march\u00e9 \u00e0 l\u2019international et plus encore en France. Si 70\u00a0% des entreprises du secteur se disent confiantes quant \u00e0 la poursuite de leur activit\u00e9 , elles sont 86\u00a0% \u00e0 \u00e9prouver des difficult\u00e9s d\u2019approvisionnement alors qu\u2019elles n\u2019\u00e9taient que 31\u00a0% il y a un an. Cette crise de l\u2019approvisionnement ajout\u00e9e \u00e0 celle de l\u2019\u00e9nergie rend urgente l\u2019application de la loi Egalim2 sur la juste r\u00e9mun\u00e9ration des agriculteurs. Le risque est de voir dispara\u00eetre des entreprises et leur savoir-faire mais \u00e9galement de tarir les investissements.<br><br>L\u2019Adepale axe ses propositions autour de quatre enjeux majeurs qu\u2019elle d\u00e9cline en propositions que je cite <br>afin de ne pas trahir la pens\u00e9e de l\u2019association.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-align-justify\"><strong>Premier enjeu\u2009<\/strong>: restaurer la comp\u00e9titivit\u00e9 des entreprises pour renforcer la souverainet\u00e9 alimentaire fran\u00e7aise<\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Les propositions\u2009:<\/span><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Lancer Egalim 3 et aller vers la non-n\u00e9gociabilit\u00e9 de la totalit\u00e9 des co\u00fbts de production (\u00e9largir le principe de non-discrimination tarifaire\u2009; red\u00e9finir les modalit\u00e9s de d\u00e9termination du seuil de revente \u00e0 perte (SRP)\u2009; sur le mod\u00e8le des mati\u00e8res premi\u00e8res agricoles dans Egalim 2, instaurer l\u2019extension de la clause de r\u00e9vision automatique aux autres co\u00fbts de production\u2009: \u00e9nergie, emballage, transports\u2026).<\/li><li>Assurer des conditions de concurrence \u00e9quitable pour tous les maillons de la cha\u00eene alimentaire (encadrer le regroupement des centrales d\u2019achat et\/ou de services et des alliances \u00e0 l\u2019achat, d\u00e8s lors que les parts de march\u00e9 cumul\u00e9es de leurs membres sont de nature \u00e0 porter atteinte \u00e0 la libre concurrence et \u00e0 l\u2019\u00e9quilibre des relations commerciales).<\/li><li>R\u00e9former le pilotage et la repr\u00e9sentation des enjeux et des sp\u00e9cificit\u00e9s de l\u2019industrie agroalimentaire et des TPME qui la composent (nommer un interlocuteur minist\u00e9riel unique pour l\u2019industrie agroalimentaire\u2009; offrir une meilleure repr\u00e9sentation des TPE, PME et ETI au sein des instances de concertation du secteur).<\/li><li>Mettre un terme \u00e0 la surtransposition des normes europ\u00e9ennes et harmoniser l\u2019application des textes europ\u00e9ens dans tous les pays ressortissants de l\u2019UE.<\/li><\/ol>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-align-justify\"><strong>Deuxi\u00e8me enjeu<\/strong>\u2009: adapter les outils de productions aux transitions \u00e9nerg\u00e9tiques, environnementales et num\u00e9riques<\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Les propositions\u2009:<\/span><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Mobiliser et renforcer les outils de financement n\u00e9cessaires \u00e0 la transformation \u00e9nerg\u00e9tique, \u00e9cologique et num\u00e9rique<\/li><li>(cr\u00e9er un fonds public-priv\u00e9 d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la consolidation et la croissance des PME\/ETI du secteur agroalimentaire\u2009; \u00e9largir les dispositifs de sur-amortissement fiscal pour faciliter la robotisation et la digitalisation des outils de production).<\/li><li>Adapter la trajectoire de r\u00e9duction des \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre \u00e0 horizon 2030 pour l\u2019industrie agroalimentaire aux sp\u00e9cificit\u00e9s des TPE \/ PME \/ ETI,<\/li><li>R\u00e9gionaliser la mise en \u0153uvre du plan France 2030 pour renforcer le r\u00f4le d\u2019accompagnement des r\u00e9gions et aider les PME agroalimentaires \u00e0 se saisir des opportunit\u00e9s de financement existantes (mettre en place un guichet unique r\u00e9gional pour faciliter l\u2019acc\u00e8s des PME aux subventions europ\u00e9ennes et aux fonds du plan France 2030\u2009; d\u00e9velopper un &#8220;fast-track&#8221; pour l\u2019agrandissement et le d\u00e9veloppement des sites de production dans l\u2019industrie alimentaire afin d\u2019accompagner la structuration des fili\u00e8res agricoles).<\/li><\/ol>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\"><strong>Troisi\u00e8me enjeu<\/strong>\u2009: attirer et d\u00e9velopper les comp\u00e9tences dans les territoires<\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Les propositions\u2009:<\/span><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Unifier et simplifier les soutiens existants en mati\u00e8re d\u2019aide \u00e0 l\u2019embauche<\/li><li>Adapter le dispositif de bonus-malus pour les contrats courts, essentiels du fait de la saisonnalit\u00e9 des r\u00e9coltes et des consommations,<\/li><li>Augmenter le nombre de volontariats territoriaux en entreprises pour attirer des profils qualifi\u00e9s,<\/li><li>Faciliter le recrutement des travailleurs \u00e9trangers sur les m\u00e9tiers en tension,<\/li><li>Mener une campagne de communication grand public avec le soutien de l\u2019\u00c9tat pour promouvoir les m\u00e9tiers des fili\u00e8res alimentaires,<\/li><li>R\u00e9affecter une partie de la contribution unique \u00e0 la formation professionnelle au financement des plans de d\u00e9veloppement des comp\u00e9tences des entreprises quelles que soient leurs tailles afin d\u2019accompagner l\u2019\u00e9volution des comp\u00e9tences li\u00e9es notamment \u00e0 transformation \u00e9cologique et num\u00e9rique.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-align-justify\"><strong>Quatri\u00e8me enjeu<\/strong>\u2009: affirmer les valeurs du mod\u00e8le alimentaire fran\u00e7ais<\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Les propositions<\/span>\u2009:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Mener une campagne de communication grand public pour promouvoir le mod\u00e8le alimentaire fran\u00e7ais,<\/li><li>Renforcer les liens entre les acteurs de la fili\u00e8re alimentaire et la gastronomie (centres de formation, entreprises, acteurs de la recherche) pour d\u00e9velopper des synergies et des coop\u00e9rations autour des th\u00e8mes &#8221; bien produire et bien manger&#8221;,<\/li><li>Renforcer l\u2019\u00e9ducation \u00e0 l\u2019alimentation et la promotion du mod\u00e8le alimentaire fran\u00e7ais bas\u00e9 sur une alimentation de qualit\u00e9, diversifi\u00e9e et structur\u00e9e autour du repas.<\/li><\/ol>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Source <\/span>: <a href=\"https:\/\/www.lemondedusurgele.fr\/entreprises-et-marques\/14461\/Le-pacte-de-l%E2%80%99Adepale-pour-passer-a-Egalim3\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Le monde du surgel\u00e9<\/a> \/ Aubry Jean-Fran\u00e7ois<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>INRAE et l\u2019Agence Bio signent leur premier accord-cadre<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Le Bio est un enjeu majeur de qualit\u00e9 et de performance. L\u2019Agence Fran\u00e7aise pour le D\u00e9veloppement et la Promotion de l&#8217;Agriculture Biologique (AB) en est convaincu. C\u2019est pourquoi l\u2019Agence Bio vient de signer un accord cadre avec l\u2019INRAE.<br><br>L\u2019Union Europ\u00e9en (UE) a d\u00e9cid\u00e9 que 25\u00a0% des terres agricoles devront \u00eatre en bio d\u2019ici 2030. cette d\u00e9cision est lourde de cons\u00e9quences lorsqu\u2019on sait que ce type de culture a un rendement bien moins important que la culture classique. Le besoin en nourriture va se faire de plus en plus pr\u00e9gnant avec l\u2019augmentation des populations. La n\u00e9cessit\u00e9 pour l\u2019UE d\u2019obtenir une autosuffisance alimentaire, ne va pas, \u00e0 priori, dans ce sens, et je n\u2019aborde pas ici la question environnementale. C\u2019est pourquoi, le d\u00e9veloppement du Bio ne pourra se faire qu\u2019avec l\u2019aide des scientifiques d\u2019o\u00f9 cet accord avec un partenaire historique.<br><br>L\u2019Inrae, via son programme Metabio, \u00e9tudie la question d\u2019une agriculture bio \u00e0 50\u00a0% et plus. L\u2019institut travaille \u00e0 l\u2019analyse les questions qui se posent dans un tel cas sur les plans agronomique, \u00e9conomique et social ainsi que sur les politiques publiques.<br><br>La mise en commun des recherches va permettre de changer d\u2019\u00e9chelle de r\u00e9flexion et les travaux \u00e0 venir couvrent un large p\u00e9rim\u00e8tre et s\u2019appuieront sur les donn\u00e9es des deux acteurs, la base documentaire ONAB pour l\u2019Agence Bio et sur les dispositions exp\u00e9rimentaux AB de l\u2019INRAE.<br><br>Je cite ici les axes abord\u00e9es par les travaux communs :<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>&#8211; Les verrous bio-techniques et organisationnels dans les exploitations agricoles en conversion et\/ou converties en AB<\/li><li>&#8211; Les fili\u00e8res de transformation et de commercialisation des produits biologiques<\/li><li>&#8211; La connaissance du consommateur, des comportements alimentaires et leurs effets sur la sant\u00e9<\/li><li>&#8211; La dimension territoriale de l\u2019organisation et du d\u00e9veloppement de l\u2019AB<\/li><li>&#8211; Les impacts environnementaux et climatiques de l\u2019AB<\/li><li>&#8211; Les dynamiques des march\u00e9s et leurs d\u00e9terminants<\/li><li>&#8211; La s\u00e9curit\u00e9 et l\u2019autonomie alimentaire<\/li><li>&#8211; Les mesures et les actions de politiques publiques<\/li><\/ul>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Au final l\u2019accord permet de mettre en \u0153uvre des projets de recherches communs ainsi que des participations \u00e0 des instances de r\u00e9flexion ou de gouvernance.<\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Source <\/span>: <a href=\"https:\/\/www.neorestauration.com\/article\/inrae-et-l-agence-bio-signent-leur-premier-accord-cadre,63166\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">N\u00e9o restauration<\/a><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Fin des tickets de caisse papier<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Afin de lutter contre le gaspillage, les tickets de caisses et de cartes bancaires ne seront, bient\u00f4t, plus syst\u00e9matiquement imprim\u00e9s. Le CLCV, Consommation Logement Cadre de Vie, association nationale de d\u00e9fense du consommateur, pense que c\u2019est une mauvaise nouvelle pour les usagers. D\u00e9j\u00e0, il est vrai que dans de nombreux commerces ou banques on nous demande si l\u2019on veut le ticket de caisse qui, il faut bien le dire, finit bien souvent \u00e0 la poubelle quand il n\u2019est pas jet\u00e9 au sol ou gliss\u00e9 dans des interstices comme on le voit souvent aux pompes \u00e0 essence. A partir du 1<sup>er<\/sup> janvier 2023, ils ne seront imprim\u00e9s qu\u2019\u00e0 la demande du client.<br><br>La proposition de la d\u00e9put\u00e9 Patricia Mirall\u00e8s a pour objectif de lutter contre le gaspillage et les effets n\u00e9gatifs des perturbateurs endocriniens contenus dans le papier. La d\u00e9put\u00e9 souligne la quantit\u00e9 gigantesque de papier ainsi gaspill\u00e9. A titre d\u2019exemple, elle cite le cas d\u2019un hypermarch\u00e9 utilisant 10.600 rouleaux de papier par an soit la distance Paris Montpellier. La proposition de loi s\u2019attaque \u00e9galement au Biph\u00e9nol F ou S contenu dans les papiers et qui nuisent \u00e0 la sant\u00e9 car, dit la d\u00e9put\u00e9, aucune \u00e9tude suffisante pour garantir son innocuit\u00e9 hormonale n\u2019a \u00e9t\u00e9 entreprise. Des m\u00e9decins allant dans le sens de deux \u00e9tudes japonaises estiment que par pr\u00e9caution les caissi\u00e8res susceptibles d\u2019\u00eatre enceintes ne devraient pas manipuler de tickets de caisse compos\u00e9s de ces autres classes de bisph\u00e9nol.<\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Source <\/span>: <a href=\"https:\/\/www.clcv.org\/achats\/fin-des-tickets-de-caisse-papier-une-mauvaise-nouvelle-pour-le-consommateur\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">CLCV<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sur ces quelques mots je vous dis \u00e0 bient\u00f4t<br>Gastronomiquement Votre, Lucullus<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Amis gourmands bonjour, L\u2019ADEPALE entre en campagne et veut EGALIM3 Face \u00e0 la flamb\u00e9e des mati\u00e8res premi\u00e8res, des emballages et de l\u2019\u00e9nergie, l\u2019Association Des Entreprises de Produits Alimentaires Elabor\u00e9s pr\u00e9sente aux candidats \u00e0 la fonction pr\u00e9sidentielle, un catalogue de 16 &hellip; <a href=\"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/2022\/03\/28\/les-chroniques-de-lucullus-n611\/\">Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-1921","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-chroniques"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1921","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1921"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1921\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5814,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1921\/revisions\/5814"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1921"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1921"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1921"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}